春天是一个孕育万物生长的季节，山中的香樟林迎来了柔嫩的嫩叶，青山上的野花也慢慢抬头，大自然在这个时候也格外慷慨。在这个春风吹绿的季节，自然界中还有一个小小的礼物——野鸡蛋。它外形小巧，却蕴含着大自然的馈赠。那么，让我们一起来探寻一下这美味的野鸡蛋吧！
拥有野鸡蛋的山林大概会是一幅怎样的画面？头顶上是苍翠的大树，脚下下是长满青苔的小路，身旁则是野兔、松鼠、麻雀、山鸡……一片和谐的景象。而这些小鸟们只会在春季产蛋，等待着人们一只只来寻找它们的踪迹。它们在山林中自由自在地生活着，不喂食、不饲养，应该是大自然最纯真、最真实的礼物之一了。
野鸡蛋独特的味道
野鸡蛋外表一般小巧，但是只要咬一口，你就会被它独特的味道所感染。野鸡蛋蛋黄黄，蛋白白，口感滑嫩，食欲无限。野鸡蛋自然生长，没有任何添加剂和化学物质，绝对的无公害、天然饮食，让消费者吃得放心、吃得健康，是当前“绿色食品”的代表。
野鸡蛋的正确烹饪方法
野鸡蛋虽好，但是烹调过程中也有需要注意的地方。由于野鸡蛋的蛋壳较薄，蛋白质的黏性也较强，在烹调时需要非常小心。可以先将野鸡蛋在温水中浸泡一会，等蛋白完全凝固后再煮约3-5分钟。这样可确保蛋白凝固，蛋黄的颜色和口感完美保持。