现在进入秋季，气温下降，感冒、咳嗽就随之而来。而梨又是民间止咳的最佳食材之一。将梨炖煮之后，不仅可以去除梨的寒性，还能将营养物质煮熟达到最大化的吸收。下面介绍4款炖梨止咳的做法，亲测有效。
1. 梨汁蛋花汤
材料：雪梨1个，鸡蛋2个，白糖适量。
做法：
①将雪梨削皮去籽，切成小块；
②在盆中打入两个鸡蛋，打散，加入白糖适量；
③加入半碗水搅拌均匀，然后过滤出蛋花备用；
④将梨块加适量水放锅中，大火煮沸后转小火，炖至软熟状；
⑤将蛋花倒入锅中，拌匀，再次大火煮沸即可。
2. 梨水葱白炖肉
材料：雪梨1个，猪肉适量，葱白1根，姜片适量。
做法：
①将猪肉洗净，切成块，放入凉水中焯水后备用；
②将雪梨去皮切成小块，葱白切段，姜片备用；
③将焯水后的猪肉加适量水放入锅中；
④加入小块雪梨、葱白、姜片，大火煮沸后转小火炖1小时左右；
⑤炖好后就可以食用，味美汤清，滋补养生。
3. 冰糖炖梨
材料：金梨2个，冰糖适量。
做法：
①将金梨洗净，放入开水中焯水，去掉外皮，切成两半去掉核；
②将梨块放入砂锅中，加少量水，加入适量冰糖；
③大火煮沸后，转小火炖煮约40分钟左右即可。
4.雪梨红枣炖瘦肉
材料：雪梨1个，红枣5-6颗，瘦肉适量。
做法：
①红枣泡水后，去核备用；
②将雪梨洗净削成小块，把瘦肉焯水后沥干备用；
③将所有原料加入炖盅中，加适量水，大火煮沸后转小火炖约3个小时即可。