作为清真餐的组成部分，清真菜谱在近年来得到了越来越多的关注，今天我们就来给大家介绍一些简单易做的清真菜谱。相信大家都是在自己家里做饭的，所以我们挑选的清真菜谱都非常实用，菜品也都非常好吃。
第一款：烤鸡饭
主要原材料：大米、鸡肉、盐、姜、黄油、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、玉米等
做法：1、将大米洗干净用凉水浸泡一小时，鸡肉洗净切块，洋葱和胡萝卜切碎；2、将鸡肉块放在平底锅中加点黄油慢慢煎熟，加盐花椒翻炒；3、将洋葱、胡萝卜、玉米等添加到锅里，再加入切碎的姜继续翻炒，加适量盐调味；4、将大米加足水，开大火煮开，转小火煮至8成熟，把米饭铺在烤盘中，放上鸡肉和炒好的菜蔬，在最上面打上一个鸡蛋放进烤箱，设置200度，20分钟后取出即可享用。
第二款：卤牛肉
主要原材料：牛肉、花椒、姜、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖、水等
做法：1、将牛肉切成厚片，用水焯一下捞起浸冷水备用；2、锅内放少量油，加花椒、姜片、八角、桂皮爆香；3、加酱油、料酒、冰糖、水煮开；4、加牛肉块炖煮30分钟，煮至牛肉入味。可搭配馒头或米饭食用。
第三款：鸡肉松
主要原材料：鸡胸肉、葱、姜、花椒、盐、植物油等
做法：1、将鸡肉胸肉切成3-4块，放入锅中加水烧开，煮10分钟后关火，用清水冲掉鸡肉上面的泡沫；2、将煮熟的鸡胸肉捞出晾凉后，切成细丝，装入松肉机搅碎成肉松状；3、锅中注入植物油，加入葱姜花椒爆香，加入肉松、盐，翻炒均匀即可。