最简单的红烧茄子制作方法

红烧茄子是中国传统的地方名菜之一，素有“浙菜之冠”的美誉。以肉末焖制的做法是常见的方法，但是这里介绍的是最简单的做法。如果你是初学者，或者想要做一道好吃的家常菜，这道红烧茄子最简单的做法一定不会让你失望。

材料：

• 茄子 2个
• 蒜 3瓣
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 白砂糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量

制作步骤：

1. 将茄子洗净去蒂，切成厚片，用盐腌制10分钟，去除液体，备用。
2. 把姜和蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，将茄子焯水捞起备用。
4. 锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入炒好的茄子，煸炒均匀。
6. 加入生抽适量，翻炒均匀。
7. 加入料酒，翻炒均匀。
8. 加入适量的白砂糖，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，烧开后转小火盖上盖子焖煮5分钟。
10. 撒上适量的香油就可以盛盘享用啦！

原料新鲜，口感清香嫩滑，做法简单易学，适合忙碌的上班族或是想要学习红烧茄子的新手。最重要的是，这款美食不仅美味，还健康哦！