鱼和熊掌是人们常吃的美食，但很多人觉得二者有选择性，不可同时兼顾。其实，只要搭配得当，鱼和熊掌可以同时出现在一道菜里，这样既不会影响味道，又能达到营养均衡。
首先，要选择选择优质新鲜的鱼和熊掌。鱼可以选择肉质细嫩、无腥味的鳕鱼或龙利鱼；熊掌则要选用嫩、滋养度高的黑熊掌。熊掌要清洗干净，用温水泡软，去除碎骨和杂质，再煮上5小时左右。鱼则用盐、酒等佐料腌制半个小时，去除骨刺和杂质。
在烹饪过程中，可以用鱼和熊掌一起煨或炖。选用少油、少盐的烹饪方式，例如红烧或清蒸等。这样不仅可以保证鱼和熊掌的口感和营养，而且也保留了原汁原味的味道。
此外，可以用其他食材来增强这道菜的味道和营养价值。例如，可以加入莲藕、木耳等食材来增加口感和营养。莲藕和鱼都含有大量的蛋白质和纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收。而木耳则富含矿物质，可以预防贫血和改善皮肤状况。
鱼和熊掌可以同时出现在一道菜里，只要搭配得当，既能美味可口，又助于身体健康。