蛏子是一种常见的贝类食品，富含锌、硒、铁等人体必需的微量元素，食用蛏子能起到补血、增强免疫力、美容养颜的作用。
下面是介绍几道家常蛏子的做法：
蒜泥蒸蛏子
材料：新鲜蛏子500克、葱姜蒜各适量、豆瓣酱、花椒油、香菜等。
做法：蛏子清洗干净，将川味豆瓣酱、花椒油等混合一起，蒜切成蓉，葱切段，姜切片。热锅凉油，放入蒜泥、姜片、葱段，爆香后加入豆瓣酱煸炒几下，倒入蛏子拌匀。蒸籠上刷一层油，放入蛏子，蒸10-12分钟，取出，撒上香菜即可。
煮蛏子
材料：新鲜蛏子500克、姜葱适量、汾酒、盐、味精、香油、香菜等。
做法：蛏子清洗干净，将姜葱切末，锅中加水，烧开后加入姜葱末、蛏子、少量汾酒、盐、味精，煮至蛏子微微张开即可捞出。将汤和蛏子分开端到碗里，撒上香油、香菜即可。
今天就给大家介绍这两道蛏子的做法，快去尝试一下吧！