炖菜是冬天食欲不振的人的最爱，排骨炖豆角是不少人心头好，尤其是东北人最喜欢，因为排骨炖豆角不仅味道鲜美，也是下饭的好选择。那么怎样才能炖出香糯软烂的排骨炖豆角呢？
首先是选材，要选择新鲜的排骨和豆角，千万不要使用太老的材料，会炖出特别难吃的菜。如果怕腥味，可以选择用开水焯水来去除。
其次，是炖制时间，要使用文火开大后转中小火来炖，并不断控制炖锅里的水分，保持适当湿润程度，蔬菜最好不要在开锅前加入，以免影响炖汤的清香。
最后一个小窍门，是利用压力锅或电饭煲来炖制，可以加速炖制时间，还能够将味道更好的融入每一滴汤汁中。
小伙伴们，今天就学到这里，不妨试试这样的排骨炖豆角，相信你的家人和朋友们也会对你的厨艺产生更高的评价。