在很多人的印象中，香椿是春季中的一份美味佳肴，各种烹饪方法层出不穷，其中，香椿不焯水直接炒成菜是不是有毒呢？
其实，香椿不焯水直接炒是完全没问题的，不过，这么做调味效果可能不是特别好。香椿在炒之前，应当先剁成蒜茸形状，放在碗里用开水烫5分钟，捞出晾凉后再拌上调味料，这样可以彻底去除苦味，令菜肴更加美味可口。
在烹饪过程中，无论是什么食材，都需要注意火候、油温、腌制等诸多因素，才能确保食物的安全和美味。香椿不焯水直接炒虽然无毒，但炒菜也是有学问的，希望大家在烹饪时多加注意，健康饮食，远离食品安全问题。