鸽子汤是一道营养丰富的汤品，它味美可口，营养丰富，既可以滋补身体，又可以治疗一些疾病。下面我们来介绍一下鸽子汤怎么炖好喝又营养。
首先，要准备好食材。鸽子、红枣、生姜、当归、枸杞、黄芪、熟地、枸杞子都是制作鸽子汤的常用材料。其中，当归能够补气养血、调经养颜；枸杞可以明目养颜；黄芪能够提高免疫力。这些中药材的搭配可以最大限度的发挥出它们的功效。
其次，要掌握好火候。鸽子汤属于温补性食品，所以要选择砂锅慢火炖，火候应该适中，一开始煮开后，再改小火慢慢熬煮1个半小时到2个小时。这样做可以使鸽肉更加入味，汤更加浓郁。
最后，炖鸽子汤时少放盐。因为鸽肉本身就有味道，而且又是温补性食品，所以炖的时候可以放一点点盐调味，但是不要放太多，以免破坏了营养成分。
鸽子汤是一款十分营养丰富的温补汤品，它能够增强体质，提高免疫力，对于脾胃虚弱、产后疲劳、贫血等都有很好的治疗效果。不过，由于是温补性食物，所以脾胃虚寒、热性体质等人群不宜多食。快试试做一碗营养好喝的鸽子汤吧！