青椒肉丝是一道鲜美可口的川菜。做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面教大家几种简单又美味的青椒肉丝做法。
1.青椒肉丝的常规做法
主要食材：五花肉、青椒。
步骤：
1）五花肉切丝，青椒切丝。
2）锅里放油，加入五花肉煸炒。
3）等到五花肉变色后，加入青椒丝翻炒。
4）加入盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
2.青椒肉丝的土豆版
主要食材：土豆、五花肉、青椒。
步骤：
1）土豆切丝，五花肉切丝，青椒切丝。
2）热锅加油，放入五花肉煸炒，至肉变色。
3）加入土豆丝煸炒，待土豆炒至外皮微焦时加入青椒继续煸炒。
4）加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
3.青椒肉丝的京酱土豆版
主要食材：瘦肉、洋葱、青椒、土豆。
步骤：
1）肉切成小片，用盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
2）土豆切丝，洋葱切丁，青椒切丝。
3）锅热油，加入洋葱丁爆香。
4）加入肉片煸炒至变色后，加入土豆丝煸炒。
5）加入料酒、糖、生抽、老抽、京酱，翻炒均匀。
6）加入青椒丝翻炒后，加入少许水，焖煮片刻即可上桌。